ЯРКАЯ ОСЕНЬ
морковный торт с пекан в карамели, грушей и цитрусовыми дольками, 2,5 кг

Интересный и многогранный торт с возможностью варьировать специями и начинками! Специи в морковном торте — это чуть ли не одна из важнейших составляющих. Здесь вы сами решаете, сколько и какие специи нужно добавить. Классический мой рецепт морковного торта основан на пропорциях и сочетании корицы и мускатного ореха, однако, можно добавить ещё имбирь, или убрать что-то. Начинка апельсин, апельсиновый оси и апельсиновая цедра, по вкусу цедра становится цукатами! Но можно добавлять грушу, изюм, орехи грецкие и орехи пекан как молотые, так и в карамели, апельсиновое конфи, апельсиновый курд. Крем легкий в меру сладкий, воздушный и стабильный! Крем очень нравится мужчинам за его многогранность! Очень интересно наблюдать как гости с сомнением относятся к морковному торту, а потом меняются в лице и с удовольствием просят еще и еще отведать этот десерт! Морковная основа может использоваться в трайфлах и капкейках!