СВАДЕБНЫЙ «НЕВЕСТА»
нижний ярус Колибри, верхний ярус Королева Виктория, вес 5,5 кг

Торт «Колибри» (в оригинале «Hummingbird cake») очень необычный и отличается от всех других тортов. Очень насыщенный и многогранный вкус торта порадует всех своим фруктовым вкусом и ореховым послевкусием, в торте больше фруктов чем муки и этот торт напомнит о лете и Карибском море, а так же маленькой и яркой птичке колибри! Основа воздушная, пористая, умеренно сладкая, нежная и яркая одновременно!
Основными компонентами являются бананы, ананасы и корица, но по желанию заказчика, если Вы сообщите об этом TORTINKA.COM, мы добавим так же мускатный орех, грецкий орех или орех пекан. Такие добавки только подчеркнут яркость вкуса и насыщенность разными нотками! В качестве крема в этот торт идеально подходит Чиз на масле или сливках, с минимальным количеством сахара, а в начинку можно добавить карамелизированные бананы или груши, или тонкие кружки ананаса, а так же можем приготовить его для Вас без начинки!
У торта есть вполне ясная история, в отличие о других популярных блюд. Благодаря главным ингредиентам, бананам и ананасам, вы сразу же должны были подумать о Карибском море. Так вот, придумали этот торт на Ямайке в конце 60-х годов прошлого века. Одни говорят, что торт назван Колибри в честь маленьких птичек, которых он привлекал запахом (те питаются только нектаром), другие намекают на желтые крапинки в оперении птиц, которые похожи на кусочки ананаса в торте.
Один из моих фаворитов это бисквит Королевы Виктории! Он настолько самодостаточен, что его можно подавать просто как вкусный десерт к чаю с джемом или конфитюром! Эта основа нежная и яркая, с тонкими нотками лимона… Вкус насыщенный сливочный, с легкой лимонной ноткой, пористой и нежной структурой.
Вкус настолько гармоничен, что дополнить его можно лишь не ярко выражеными начинками, тут хорошо подойдут конфи или курд из цитрусовых, клубника , малина или персик. Основа прекрасно сочетается с кремом Чиз на масле или сливках! Торт можно подать либо открытым «голым», либо классическим, с выровненном краем и декорированным ягодами или фигурками, меренгами, единственное не рекомендуем утяжелять его мастикой!
Бисквит Королевы Виктории так же идеально подойдет для трайфлов и капкейков в сочетании с нежным кремом и ягодной начинкой, а так же цитрусовой пропиткой!
Ну и традиционно хочется сказать, что торт больше женский за счет своей нежности и очень утонченного стильного вкуса!
Если Вы планируете девичник или хотите пригласить подружек на чаепитие, а может у Вас нежное и стильное мероприятие смело подавайте гостям торт на основе Бисквита Королевы Виктории! ТОРТИНКА обязательно приготовит его для Вас и гости оценят Ваше чувство стиля и вкуса!