Конечно говорить буду про торт! Про один из популярных в России тортов или пирожных из слоеного теста с масляным или заварным кремом.

Во Франции и в Италии аналогичный торт называется Тысяча слоёв (фр. mille-feuilles [mil fœj]). В США — Napoleon, в Великобритании — Vanilla slice или Cream slice. В Венгрии — Királyi francia krémes («французский королевский кремовый»).

Рецепты тортов из слоёного теста с названием mille-feuille (тысяча листов) впервые появляются в Западной Европе в 1733 году и регулярно после этого, однако во всех этих рецептах тесто прослаивается вареньем, а не заварным кремом, вплоть до рецепта 1876 года, опубликованного Урбеном Дюбуа.

Название «Тысяча листов» характерно для Франции и Италии. В России и других странах бывшего СССР, а также скандинавских странах используется название «наполеон», происхождение которого неясно. Одна из версий — искажение французского слова napolitain («неаполитанский»)

Существуют и другие версии.

Победа над Наполеоном Бонапартом на территории России произошла в 1812 году. А в честь празднования столетия этой знаменательной даты в царской России состоялись торжества, к которым шла тщательная подготовка. Именно к праздничному столу именитым поварам удалось приготовить новое пирожное, тающее во рту, нежное, необычное. Готовился «Наполеон» достаточно просто: несколько небольших треугольной формы коржей из слоеного теста обильно прослаивались заварным кремом на молоке и масле и настаивались в течение суток в холодном помещении.

Венгерская версия наполеона примечательна тем, что при подаче на стол торт обязательно разрезается на кубики относительно большого размера. Связано это с происхождением «Кремеша»: знаменитый французский кондитер, изобретатель пирожного «Миньон» Жак Миньон обнаружил, что склонность к небольшим по размеру десертам питают только светские дамы, прочая же публика предпочитает крупные порции.

Появление интернета и социальных сетей привело к повсеместному распространению этого кулинарного изделия, многочисленные рецепты которого зачастую отличаются от классического торта «наполеон».

TОРТИНКА готовит Наполеон классический, с заварным кремом. Возможно добавить начинку в виде ягодных компоте или конфитюра, консервированные кусочки фруктов, домашнюю соленую карамель.

Оформление можно сделать классическим, в крошке, или покрытие кремом чиз. Декор ягодами или тематический. Наполеон может быть как в форме торта от 1 кг, так и нарезные пирожные.

Название говорит само за себя! Однако, сейчас появилось очень много вариантов этого вкусного десерта.

Медовик может быть представлен в различных интерпретациях. Неизменным остается всегда большое количество тонких коржей из заварного тесто на меду.

Когда TОРТИНКА готовит для вас Медовик то раскатывается 20-25 коржей диаметром 18-20 см! они очень тонкие и ароматные. Вообще в этот день из кухни идет волшебный аромат. Затем все эти коржи пропитываются кремом, может быть добавлена начинка и для насыщения торт отстаивается. Медовые коржи и крем обмениваются составляющими вкусами , если сказать языком физика происходит диффузия — когда молекулы одного вещества проходят через молекулы другого вещества, приводя к самопроизвольному выравниванию! Одним словом к идеальному вкусу!

В данное время у TОРТИНКА к заказу доступен классический медовик, карамельный медовик, шоколадный медовик, шпинатный медовик. Каждый медовик может быть дополнен начинкой из ягодного кули.

Медовик может быть оформлен в крошку или покрыт кремом чизкейк, декор ягодный, либо тематический. Вес от 1кг!

Очень часто мы хотим сделать наш торт интересным и запоминающимся имениннику или гостям, но при этом оставить его из натуральных ингредиентов, без использования красителей. В этом случае TОРТИНКА может предложить Вам использовать для торта изумрудный бисквит! Это ванильный бисквит, красивого зеленого, изумрудного цвета. Цвет этого бисквита достигается добавлением в тесто листьев шпината, которые термически обрабатываются и измельчаются. При использовании всех этих технологических моментов шпинат придает цвет тесту, но не изменяет его вкус. Тесто бисквита же становится воздушным, пористым, с легким ванильным вкусом, и главное красивого изумрудного цвета.
При использовании изумрудного бисквита, TОРТИНКА обещает удивление всех, кто видит этот бисквит на разрезе.
Изумрудный бисквит очень хорошо и красиво сочетается с ягодными начинками, такими как клубничное, малиновое, черничное, вишневое или смородиновое конфи, кули или компоте. Можно сделать несколько начинок, одна из которых ягодная, вторая чизкейк или ореховая. Крем для изумрудного бисквита TОРТИНКА предлагает йогуртовый, творожный или крем чизкейк, с этими кремами торт будет легким и воздушным, если Вы любите плотные, сытные торты, то можно использовать крем пломбир или заварной крем.
Изумрудный бисквит хорошо подойдет для детских тортов за счет своего нейтрального и полезного состава, и главное красивого, интересного цвета.
Изумрудный бисквит подойдет под большинство декоров, для разных мероприятий и может использоваться как один из ярусов в многоярусных тортах.

Не так давно в моем ассортименте появился любимый многими торт/десерт из СССР Птичье молоко! Готовлю я десерт не тот, что готовили многие дома на основе манной каши, а именно торт, который готовили в кондитерских цехах, торт Птичье молоко по ГОСТу. этот торт получается очень нежным, сливочным, с высоким слоем суфле. TОРТИНКА предлагает Вам торт Птичье молоко на белом бисквите, либо на шоколадном бисквите, так же можно приготовить Птичье молоко в классическим варианте с бисквитной прослойкой в центре. Можно сделать тот с карамельным вкусом, с халвой или придать легкий вкусовой оттенок слою суфле, например сделать его шоколадным, лимонным, клубничным, вкус черной смородины или черники.
Что касается декора, тут TОРТИНКА так же может приготовить торт Птичье молоко в соответствующем Вашему торжеству декоративном оформлении. Это может быть классический вариант залитого в бельгийский горький или молочный шоколад торта, может быть декор из шоколадных подтеков, можно сделать торт квадратной или круглой формы и украсить верх ягодами, фигурками, картинкой или пряниками. Таким образом торт Птичье молоко будет внутри любимой всеми классикой, а снаружи это будет индивидуальный торт для Вас.
Так же хочу отметить, что TОРТИНКА может приготовить Птичье молоко как начинку в любой бисквитный торт, кода нежное суфле будет между бисквитными коржами и кремом.
Пробуйте разные начинки и торты, становитесь конструктором своего торта!!!

Этот бисквит несомненно вернет Вас в лето! Легкие нотки цитруса напомнят о свежести летнего ветерка, о приятном морском бризе и о солнечном теплом дне. Бисквит очень воздушный, пористый и нежный. Свежесть цитруса не навязчивая, но одновременно она чувствуется. Если сравнивать Цитрусовый бисквит с бисквитом Королевы Виктории, то это как родственники, но из разных поколений, как степенная Королева и шаловливый отрок, веселая и беззаботная принцесса! Вкус и аромат цитруса в этом бисквите менее ощутим, вкус распределен по всей поверхности и чувствуется, как дополнение и оттенение начинке, в отличие от Королевы Виктории где вкус цитруса, в частности лимона, чувствуется сильнее, он основательный и яркий, нотки главенствующие.
Цитрусовый бисквит прекрасно сочетается с легкими ягодными начинками, такими как клубника, малина, банан, очень хорошо подходит в сочетании с начинкой чизкейк. TОРТИНКА готовила уже не однократно этот бисквит в разных сочетаниях и вкусовых решениях и готова поделиться с Вами своими наблюдениями и отзывами о том или ином сочетании. Но часто мы вместе с Вами придумываем новый вкус и он оказывается очень удачным, и вот Цитрусовый бисквит он прекрасное поле для деятельности, с ним мы можем поэксперементироать и TОРТИНКА приготовит для Вас торт с цитрусовым бисквитом и вкусными начинками и это станет новым сочетанием, а может и полюбится многим и станет популярным десертом в каталоге TОРТИНКА!

Раффаэлло это торт, который напоминает одноименный десерт. Раффаэлло, это торт, который любим многими, вкус кокоса не оставляет равнодушными и попробовавший его либо становится поклонником данного десерта, либо больше не экспериментирует и не пробует его! Торт настолько нежен, что может сравниться лишь с одноименными конфетами! В конструкторе торт представляет из себя нежные кожи с кокосом, кокос добавляется крупной фракции, чтоб можно было ощутить его вкус в нежности бисквита, начинка из нежного кокосового крема, в составе которого белый бельгийский шоколад, сливки, кокосовые сливки и кокосовая стружка, но уже нежная и мелкая. В креме утопает обжаренный миндаль, целые или дробленые ядрышки, а может даже миндальная стружка! Легкий хруст начинки мы достигаем за счет бельгийских вафель, которые дополняют миндальную прослойку. Покрыт торт гнавшем из белого шоколада, на кокосовых сливках, либо классическим кремом чиз. одним словом, как мы видим из описания, даже полноценный самостоятельный торт, TОРТИНКА может приготовить для Вас с учетом именно Ваших предпочтений, и он станет авторским Вашим тортом, для Вашего праздника и по Вашему вкусу! Что уж тут говорить о декоре, который настолько многогранный, что удовлетворит любым запросам и порадует глаз того, кому предназначается десерт. С нежным кокосом будет сочетаться и вкус ягодного декора и детский декор и мужской шоколадный декор. Хочется отметить единственный нюанс, за счет большого количества шоколада в составе, торт получается сладкий, для некоторых приторный! Как, например, Сникерс! Но и тут TОРТИНКА может угодить сластенам и не только, можно покрыть торт кремом чиз и тем самым легкая кислинка творожного сыра оттенит сладость белого бельгийского шоколада, так же и в сам торт, можно приготовить заварной крем с коксом или на кокосовых сливках и внутренний мир торта откроется и заиграет уже совсем другими красками!
TОРТИНКА всегда рада стать частью Вашего праздника и подготовить десерт именно по вашим пожеланиям и вкусовым пристрастиям!!!

Невероятно нежный и вкусный десерт это Чизкейк! Сейчас очень много разнообразных Чизкейков на любой вкус могут предложить Вам кондитеры! Чизкейк может быть украшением дня рождения, принятым комплиментом или десертом для чаепития и завтрака! ТОРТИНКА предлагает для Вас Чизкейк классического исполнения с выпечкой, Чизкейк холодный без выпечки, Чизкейк Орейро, Чизкейк шоколадный и ПП-Чизкейк ! Декорирован Чизкейк может быть классическим образом, или с использованием ягод, шоколада, или цветов и фигурок! При заказе всегда говорите какой именно чизкейк для Вас приготовить и вместе с ТОРТИНКА подбирайте декор и вкус!
Также ТОРТИНКА рекомендует использовать Чизкейк как начинку к бисквитному торту. Можно приготовить Начинку чизкейк с ягодами или ваньльный, шоколадный, Орейро. Начинка чизкейк отлично дополняет бисквитные торты и делает их легкими, необыкновенно вкусными и интересными. Ваши гости не останутся равнодушными к торту, в начинке которого будет Чизкейк.

Очень часто ТОРТИНКА готовит торты для деток! Это и детские дни рождения и праздники по поводу выпускных в детском саду, начальной школе и конечно выпускные из школ и ВУЗов! Родители стремиться сделать этот праздник не забываемым и вкусным, а деткам, особенно малышкам нужно сладости и много шариков! Но конечно сладости должны быть и вкусными и полезными и несомненно безопасными! В нашем мире и экологии много детей подверженных аллергиям, часто это орехи, белок куриного яйца, шоколад, некоторые ягоды! И часто не бывает аллергии на банан!
Банановая основа очень вкусная, она ароматная, насыщенная, умеренно влажная и может быть отрегулирована по сладости! Банановую основу можно использовать в тортах, дополняя их начинками из банана в карамели, фруктов или ягод в конфи, компоте или курда! Можно пропитать соленой домашней карамелью или сделать начинку суфле.
Отлично подходит банановая основа для популярного среди детских дней рождения тортов Радуга, это торт где в составе 7 коржей окрашенных в разные цвета и уложенные в торте в последовательности радуги.
Так же банановую основу можно сочетать с ореховой или шоколадной, использовать как один из ярусов в многоярусных тортах.
Прекрасно подходит для капкейков, трайфлов и мафинов!

Этот крем очень универсальный и популярный. В основу крема Дипломат лег заварной (кондитерский крем), проверенный годами и любимый многими кондитерами и сластенами! Крем Дипломат отличается от Заварного (Пломбира) введением взбитых сливок! Именно сливки делают Дипломат легким, воздушным, нежным и со сливочным вкусом, который просто тает во рту. текстура очень нежная, без комочков и приятный аромат. TОРТИНКА предлагает использовать этот крем для многослойных десертов, таких как Наполеон, Медовик, Мельфеи, а так же как начинку в бисквитные торты и пирожные, прекрасно подойдет для Эклеров, Профитролей, Капкейков и Трайфл. По Вашим пожеланиях TОРТИНКА может приготовить этот крем шоколадным или окрасить пищевыми красителями!

Очень интересные и многими любимые воздушные, нежные десерты «Три шоколада»! Они бывают разные — из бисквитных основ, плотные на ганашах, воздушные на муссах и промежуточные, где используется английский крем, разные типы шоколада и немного воздушного мусса! Десерты три шоколада любимы не только любителями шоколадных тортов и но и любителями муссов! А весь секрет всего лишь в том, что мы сами можем регулировать количество и размер каждого слоя, добавить или убрать один из слоев! Таким образом можно сделать его либо на горьком либо на молочном шоколаде и сформировать по вкусу белый шоколадный слой! При сборке так же можно экспериментировать и собрать торт либо классическим способом, когда все слои одинаковы и находятся друг под другом, либо собрать в асиметричной форме !
Что мы в итоге получаем?! Фантастически нежный десерт, отдаленно похожий на тягучее, подтаявшее мороженое. Текстура такова, что описать ее можешь только на третьем — четвертом куске. Сочетание разных видов шоколада только усиливает удивительное впечатление от этого классического рецепта!
Ну если говорить придирчиво, то TORTINKA.COM готовит не три, четыре или даже пять шоколадов! Как это, спросите Вы? Да все очень и очень просто наши три слоя нежного воздушного массового три шоколада мы кладем на Мега-шоколадный бисквит, можем приготовить его классическим способом или взять за основу Черный Лари с непередаваемым вкусом свеже сваренного кофе и сверху можно полить вкуснейшей шоколадной глазурью и сделать торт загадочным, секрет которого раскроется лишь в разрезе! В декоре можно использовать либо шоколад, либо цитрус, либо сделать десерт истинно класическим французским и дополнить вафельной крошкой, одним словом все то, что подчеркнет глубину шоколадного вкуса и даст ноткам раскрыться!
Идеален этот рецепт и для трайфлов, где может быть один лишь муссовый слой без основы из бисквита! Так же можно подать в виде порционных пирожных.

Один из моих фаворитов это бисквит Королевы Виктории! Он настолько самодостаточен, что его можно подавать просто как вкусный десерт к чаю с джемом или конфитюром! Эта основа нежная и яркая, с тонкими нотками лимона… Вкус насыщенный сливочный, с легкой лимонной ноткой, пористой и нежной структурой.
Вкус настолько гармоничен, что дополнить его можно лишь не ярко выражеными начинками, тут хорошо подойдут конфи или курд из цитрусовых, клубника , малина или персик. Основа прекрасно сочетается с кремом Чиз на масле или сливках! Торт можно подать либо открытым «голым», либо классическим, с выровненном краем и декорированным ягодами или фигурками, меренгами, единственное не рекомендуем утяжелять его мастикой!
Бисквит Королевы Виктории так же идеально подойдет для трайфлов и капкейков в сочетании с нежным кремом и ягодной начинкой, а так же цитрусовой пропиткой!
Ну и традиционно хочется сказать, что торт больше женский за счет своей нежности и очень утонченного стильного вкуса!
Если Вы планируете девичник или хотите пригласить подружек на чаепитие, а может у Вас нежное и стильное мероприятие смело подавайте гостям торт на основе Бисквита Королевы Виктории! ТОРТИНКА обязательно приготовит его для Вас и гости оценят Ваше чувство стиля и вкуса!

Торт «Колибри» (в оригинале «Hummingbird cake») очень необычный и отличается от всех других тортов. Очень насыщенный и многогранный вкус торта порадует всех своим фруктовым вкусом и ореховым послевкусием, в торте больше фруктов чем муки и этот торт напомнит о лете и Карибском море, а так же маленькой и яркой птичке колибри! Основа воздушная, пористая, умеренно сладкая, нежная и яркая одновременно!
Основными компонентами являются бананы, ананасы и корица, но по желанию заказчика, если Вы сообщите об этом TORTINKA.COM, мы добавим так же мускатный орех, грецкий орех или орех пекан. Такие добавки только подчеркнут яркость вкуса и насыщенность разными нотками! В качестве крема в этот торт идеально подходит Чиз на масле или сливках, с минимальным количеством сахара, а в начинку можно добавить карамелизированные бананы или груши, или тонкие кружки ананаса, а так же можем приготовить его для Вас без начинки!
У торта есть вполне ясная история, в отличие о других популярных блюд. Благодаря главным ингредиентам, бананам и ананасам, вы сразу же должны были подумать о Карибском море. Так вот, придумали этот торт на Ямайке в конце 60-х годов прошлого века. Одни говорят, что торт назван Колибри в честь маленьких птичек, которых он привлекал запахом (те питаются только нектаром), другие намекают на желтые крапинки в оперении птиц, которые похожи на кусочки ананаса в торте.

Суфле и мусс можно использовать не только как самостоятельный десерт, но и использовать как начинку для торта! Хорошо сочетается суфле с конфи! TORTINKA.COM рекомендует использовать сладкое суфле в сочетании с конфи из ягод с выражений кислинкой, таких как клюква, смородина или миксов! Суфле придает торту нежный, сливочный оттенок и вкус, делает его воздушны и легким. Начинка из суфле порадует любителей Птичьего молока и десертов на основе суфле! Начинка суфле может быть классической белой или шоколадной, а может быть окрашена пищевыми красителями и быть яркого, радужного цвета! Можно использовать начинку из суфле или мусса для наполнения трайфлов.

Это начинка для тортов представляющая из себя ягодное желе, нежная и с ярким вкусом ягод, отлично дополняет вкус торта и оттеняет сухость бисквита! Обычно детки день любят ягодное конфи и поэтому если торт Вы планируете для детского торжества или среди Ваших гостей будет детвора, TORTINKA.COM советует начинку из ягодного конфи! Когда мы готовим торт, мы подбираем вкус начинки и вкус бисквита и рекомендуем более сладкую или более кислую начинку, с ярко выраженым вкусом ягод или ягоды будут лишь дополнением вкуса основы! Начинка конфи будет однородной по вкусу или свежие ягоды будут ощущаться в начинке! Палитра вкусов, а так же консистенции очень широка и разнообразна! Еще начинка конфи подойдет для формирования трайфла и как начинка в капкейки!

Это нежный и легкий сырный крем подойдет любителям тортов с нежным покрытием и толстым слоем крема на коржах! Крем можно регулировать по сладости, не забудьте отметить этот момент при заказе торта у TORTINKA.COM, мы обязательно учтем этот момент! Крем можно сделать белым или окрасить любым цветом, придать крему шоколадный вкус или вкус алкоголя, кофе! Крем стабильный, хорошо держит форму и прекрасно подойдет для прослойки под ягодное конфи или любую вкусную начинку. Крем виз прекрасно держит форму и подойдет для декора и изготовления цветов для тортов, капкейков и трайфлов! А так же мы рекомендуем использовать этот крем для покрытия наших тортов!

Этот крем можно отнести к масляным кремам, но не смотря на масляную основу он воздушный, с ярким выраженым сливочным вкусом и приятного однородного масляного вида! Хороши из этого крема цветы для декорирования торта, бортики в композициях, может быть использован для покрытия торта, а так же для слоя между коржами и начинкой! Этот крем хорошо комбинировать с другими кремами в одном десерте! Плотные и устойчивые шапочки выходят из данного крема, он хорошо окрашивается гелиевыми красителями и подойдет для декора капкейков и трайфлов!

Крема Пломбир много разных вариантов! Я, TORTINKA.COM, чаще готовлю крем пломбир на хорошей фермерской сметанке! Этот крем обладает хорошей однородной текстурой и вкусом нежным, с легкой кислинкой. Крем заварной, плотный, стабильный, хорошо держит форму и прекрасно подходит для слоя между коржами в торте, сочетается со сладкими начинками из ягодного конфи, с желе или курдом, оттеняет вкус суфле ! Так же крем Пломбир можно использовать для покрытия и выравнивания торта, для приготовления шапочке на капкейки и трайфлы, для розочек и различных декоративных элементов торта!

Трайфл это десерт успешно занявший свое место на кондитерском рынке и столе потребителя — вкусный порционный десерт! Трайфл это десерт в стакане, мелочь, как его называют англичане, считающие свои национальным десертом! Подается Трайфл в прозрачных стаканчиках разнообразной формы и не менее разнообразными по вкусам и наполнениям. Как правило это десерт на основе одного из бисеров (основ), с их разнообразием и подробными вкусами ВЫ можете ознакомится на сайте TORTINKA.COM в разделе КАТАЛОГ. В стаканчикке или форме выкладывается бисквит, для взрослых пропитывается алкоголем, для детей можно сироп или карамель; и далее на бисквит выкладываем начинку, это может быть конфи, желе, курд, кусочки фруктов, а далее крем, крем подойдет любой, можно более или менее сладкий, ванильный или шоколадный, и таких слоев может быть несколько. А сверху декорируется шапочкой из крема и ягодами, фруктами и другими элементами! Трайфлы хорошо подходят для дней рождения, кендибаров и как дополнение к торту, когда они выполнены в одном стиле с тортом. Ну и конечно можно просто пить чай с трайфлами!

Капкйки или маленькие, обернутые бумагой красивые тортики это и есть Капкейки. Вкус капкейков повторяет вкусы основ приведенных на сайте TORTINKA.COM и с разнообразными наполнителями! Это когда внутри маленького тортика находится вкусное наполнение. Наполнение может подчеркивать или оттенять кус основы, наполнять ее дополнительным вкусом и делать ярче и многограннее. Наполнить капкейки мы можем ягодным конфи или курд, кремом, взбитыми сливками, сливочной соленой карамелью или кусочками фруктов, ягодами или орехами в креме. Так же капкейки сверху покрыты шапочкой крема! Крем для капкейков мы можем использовать практически любой, самое главное чтоб крем был стабильным и держал форму! Подойдет и крем Чиз и крем Шарлот и крем Пломбир и разные сливочные и масляные кремы. Ну и завершающим моментом является декорирование капкейков: декор может повторять декор торта, в случае если капкейки мы готовим для оформления кендибара или мероприятия подразумевающего единый стиль, но несомненно можно оформить какейки ягодами, фруктами или фигурками, кондитерскими посыпками и любыми декоративными элементами! Капкейки прекрасно подходят для детского дня рождения и оппозиционируются на нем как подарок от Феи, поэтому это тортик приготовленный Феей!!!

Шоколадные торты часто ассоциируются с холодом и дождем, когда пьешь кофе или пряный чай у окна и наблюдаешь за тем как падает снег или стучат капли дождя… Шифоновый шоколадный бисквит влажный и пористый, он идеально оттеняет ягодную прослойку из ягод с природной кислинкой, таких как клюква или вишня, нотки какао в сочетании с такими ягодами или орехами придутся по вкусу как любительницам шоколада, так и мужчинам, и что уж говорить о маленьких сластенах детках!!! Для приготовления шифонового шоколадного бисквита TORTINKA.COM использует только бельгийский шоколад, который отличается отличным качеством и непревзойденным вкусом. Если сочетать этот бисквит с шоколадным кремом и шоколадным декором получиться супер шоколадный торт, а так же можно использовать как основу для муссовых тортов, идеален для «Три шоколада». Прекрасен как основа капкейков, кейкпопсов и трайфлов!

Всеми любимый и признанный в нашей стране американский десерт «Red velvet cake» Красное тесто не предвещает никаких сюрпризов, оттого каждый, кто пробует его впервые, искренне удивляется тому, что в самом конце, откуда-то, неожиданно, появляется шоколадный вкус! А после этого, ты уже не можешь быть прежним. Ты становишься фанатом этого десерта, который выглядит потрясающе аппетитно, и таит в себе достаточную шоколадную нотку, чтобы сделать вас счастливыми. Торт хорош как сам по себе, так и с ягодным конфи, особенно из вишни кусочками! Белый легкий крем Чиз дополнит и в дуэте с бисквитом они подчеркнут изысканность друг друга! Основа прекрасно смотрится в капкейках и трайфлах. Благородный, взрослый торт на любое торжество!

Торт этот появился в арсенале кондитеров после появления в 90-х батончика с одноименным названием и торт сразу завоевал сердца, а точнее вкусовые рецепторы многих любителей этого батончика, а также всех любителей орехов, карамели, шоколада и конечно детей, подростков, и их родителей! Торт Сникерс, действительно, напоминает по вкусу любимый многими шоколадный батончик. У него яркий шоколадно-арахисовый вкус и привлекательный вид. Торт Сникерс очень калорийный, ведь и орехи (а вернее, бобы арахиса), и шоколад – одни из самых калорийных продуктов в кулинарии. Добавьте сюда сладкое тесто, крем, и сможете себе представить масштабы. Зато торт Сникерс очень сытный и отлично подойдет для небольшой детской вечеринки, тем более что он не содержит консервантов и прочих опасных для детского организма веществ. Вкус очень многогранный и орехово-карамельный. Декор может быть любым!

Основа для любителей летней свежести и мятного вкуса! Нотку мяты можно сделать более или менее яркой, в торте будет присутствовать лишь мятный вкус, а не цвет, основа торта будет белой но с мятным привкусом! Торт хорош на все времена года и напомнит зимой о лете, а летом добавит свежести , на мой взгляд основа идеально под клубничное дополнение, когда можно сделать один или два дополнительных слоя из клубничного конфи или выложить одним слоем ягоды клубники, а вторым слоем сделать начинку клубничного конфи! Хорошо так же сочетать мяту с малиной, но тут я рекомендую ограничится конфи из малины, для любителей экзотики конечно мятные коржи прекрасно сочетаются с конфи из манго или киви, ананас дополнит сладостью свежесть мяты, и черника, несмотря на то что многие считают чернику ягодой нейтральной, с мятой она хорошо сочетается, так же дополнить торт слоями черничного конфи. Торт можно подавать а детские праздники, использовать эту основу в приготовлении трайфлов и капкейков, а в начинке к капкейкам использовать джем или конфи из ягод, можно приготовить в начинку курд! Крем выбираем любой, Пломбир, Чиз, творожный и декор под стиль праздника!

Маковая основа привлекает как вкусом, таки видом , белая с маковками забавит деток и нравится взрослым! Мак больше дает вид, чем вкус! Маковая основа воздушная, пористая и легкая на вкус, интересно выглядят и разрезы маковых тортов! Многогранно играет своими нотками маковые коржи в сочетании с ягодными прослойками, ягодные конфи и ягодный курд именно то дополнение! Маковый корж умеренно сладкий и влажный, конфи может быть из любых ягод, хорошо подходит клубника и черника, малина, но обязательно без косточек! С малиной дело обстоит вообще специфически, кто-то любит малиновые косточки, да, да, нравится этот хруст, некоторые просят оставить несколько косточек, чтоб не терялось ощущение малины, а кто то категорически против косточек и малина становится нежной, как желе! Так же в маковый торт я всегда рекомендую делать прослойку безе, конечно если вы не относитесь к категории людей, кто не ест безе, совсем и ни в каком виде! Безе ложится между ягодными прослойками (конфи, курд) на крем и покрывается кремом, вот именно поэтому безе и остаётся слегка хрустящим и не теряется в торте, даже внутри немного тянется! Так же маковая основа подходит для шоколадных начинок, это и шоколадный крем и шоколадное суфле и прослойка шоколада! Ну и можно использовать как основу для капкейков, дополнив ягодной или шоколадной начинкой и для трайфлов, тут исполнение может быть как у торта! К декору не требовательна, декор может быть любым!

Сейчас мы говорим об ореховой основе из грецких орехов, почему акцентирую ваше внимание, а потому что если мы делаем основу из фисташки, то делаем торт с основой зеленового (фисташкового) цвета и там уже будет совсем другая история… Итак, ореховая основа, что мы имеем на выходе, аромат и вкус, причем я даже теряюсь чего больше, и аромат и вкус прекрасные и яркие, основа вкусная сама по себе и сравнить можно с хорошим ореховым печеньем или с большим количеством молотых грецких орехов, как бывает в пахлаве! Торт на этой основе будет по вкусу всем кому нравится вкус орехов, а уж те кто просто любит орехи точно будут в восторге! Основа влажная и воздушная, я предпочитаю ее пропитывать домашней сливочной карамелью, карамель не столько пропитывает основу, как алкоголь или сироп, карамель наполняет все пустоты от воздушности коржа и откусывая кусок вы наслаждаетесь вкусом карамели и вкус напоминает орехи в карамели, но не карамелизованые орехи, которые нужно разгрызать, а орехи которые карамель обволакивает и делает их нежными! Для начинки тут хорошо использовать карамелизованые фрукты, это могут быть груши, банан, яблоко, ананас, главное чтоб фрукт был твердым и нравился вам! Для взрослого праздника можно карамелизовать фрукты с алкоголем, мы получим тонкую нотку ореха, фрукта (лучше подойдут груши) и коньяка или виски! Крем нейтральные, не рекомендую шоколадный, для любителей орехов, можно сделать ореховый крем и использовать для декора орехи пекан или грецкие в карамели!

Этот торт можно отнести к классике! Торт без сомнения не оставит равнодушными женщин! Будет вкусен и возможен деткам! Основу торта составляет большое количество коржей в основе которых сгущеное молоко и именно поэтому торт имеет нежный и немного воздушный сливочный вкус, коржи тонкие и их много! Казалось бы обычный многослойный торт радует и удивляет своей нежностью! Я всегда рекомендую к заказу этот торт с ягодами, при чем ягоды именно в прослойку, когда на корж наносится крем, обычно жирный сливочный, чтоб подчеркнуть нежность и вкус и кидаются ягоды, ягоды дополняют вкус свежестью и еще больше подчеркивают нежность торта! Многие пробуя разные варианты подтверждают мои предпочтения, что к сладким сливочным коржам именно и нужны взбитые сливки с ягодами! Покрытие торта отлично делается кремом Чиз и декор на Ваш вкус, можно в перекликание с начинкой декор из ягод и шоколада, не не горького, молочного или белого!

Интересный и многогранный торт с возможностью варьировать специями и начинками! Специи в морковном торте — это чуть ли не одна из важнейших составляющих. Здесь вы сами решаете, сколько и какие специи нужно добавить. Классический мой рецепт морковного торта основан на пропорциях и сочетании корицы и мускатного ореха, однако, можно добавить ещё имбирь, или убрать что-то. Начинка апельсин, апельсиновый сок и апельсиновая цедра, по вкусу цедра становится цукатами! Но можно добавлять грушу, изюм, орехи грецкие и орехи пекан как молотые, так и в карамели, апельсиновое конфи, апельсиновый курд. Крем легкий в меру сладкий, воздушный и стабильный! Торт очень нравится мужчинам за его многогранность! Очень интересно наблюдать как гости с сомнением относятся к морковному торту, а потом меняются в лице и с удовольствием просят еще и еще отведать этот десерт! Морковная основа может использоваться в трайфлах и капкейках!

Шифоновый бисквит это основа основ для многих тортов и десертов! Бисквит для детских лакомств ( торты, капкейки, кейкпопсы, трайфлы). Бисквит очен воздушный, пористый, влажный, умеренно сладкий и с ноткой ванильного вкуса! Идеален в сочетании с ягодными начинками и только подчеркнет их яркость и цвет в разрезе. Хорош как основа под муссовый торт, для открытого торта! Десерт на основе шифонового бисквита не оставит равнодушным самого привередливого сладкоежку!